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El Gobierno provincial realiz\u00f3 la segunda reuni\u00f3n de la Mesa Interinstitucional para la mejora del sistema de alimentaci\u00f3n escolar, un espacio en el que participan organismos p\u00fablicos, universidades, profesionales de la nutrici\u00f3n y representantes de la empresa Teknofood. Durante el encuentro se analizaron modificaciones en la provisi\u00f3n de alimentos destinada a estudiantes entrerrianos.<\/p>\n
Uno de los principales puntos planteados fue la posibilidad de incorporar productos frescos a los desayunos escolares. La alternativa todav\u00eda se encuentra en evaluaci\u00f3n y deber\u00e1 ser analizada desde aspectos nutricionales, sanitarios y operativos antes de avanzar con una eventual implementaci\u00f3n.<\/p>\n
La discusi\u00f3n se produce en el marco de una revisi\u00f3n m\u00e1s amplia del esquema de alimentaci\u00f3n escolar. Seg\u00fan inform\u00f3 oficialmente la Provincia, hubo coincidencia entre los participantes respecto de la necesidad de introducir mejoras en el sistema actual y continuar evaluando distintas alternativas.<\/p>\n
Durante el encuentro, representantes de Teknofood indicaron que los productos previstos dentro del nuevo esquema cumplen requisitos superiores a los m\u00ednimos bromatol\u00f3gicos exigidos. La empresa forma parte de las conversaciones junto con representantes del Colegio de Nutricionistas, el Centro de Estudios sobre Pol\u00edticas y Econom\u00eda de la Alimentaci\u00f3n (CEPEA) y la Facultad de Bromatolog\u00eda de la UNER.<\/p>\n
Desde el Consejo General de Educaci\u00f3n se plante\u00f3 la necesidad de sumar la perspectiva del sistema educativo al an\u00e1lisis y se reconoci\u00f3 que el modelo anterior requer\u00eda modificaciones. Entre las propuestas que comenzaron a considerarse aparece precisamente la incorporaci\u00f3n de un alimento fresco como complemento de las prestaciones actuales.<\/p>\n
El Ministerio de Salud, por su parte, plante\u00f3 que cualquier modificaci\u00f3n deber\u00e1 partir de un diagn\u00f3stico nutricional que permita establecer las necesidades de los estudiantes y definir las caracter\u00edsticas de desayunos y meriendas. Para ese trabajo tambi\u00e9n se prev\u00e9 la participaci\u00f3n de profesionales del Colegio de Nutricionistas.<\/p>\n
Otro de los anuncios realizados por el Gobierno provincial fue la intenci\u00f3n de profesionalizar el \u00e1rea de Comedores. Como primer paso, se prev\u00e9 crear una Direcci\u00f3n de Nutrici\u00f3n dentro de esa estructura, que tendr\u00e1 funciones vinculadas con el seguimiento t\u00e9cnico de las prestaciones alimentarias.<\/p>\n
La propuesta apunta a incorporar una supervisi\u00f3n espec\u00edfica sobre la composici\u00f3n nutricional de los men\u00fas y profundizar la coordinaci\u00f3n entre las \u00e1reas de Desarrollo Humano, Educaci\u00f3n y Salud. Por el momento, no se informaron plazos para la puesta en funcionamiento de la nueva dependencia.<\/p>\n
De la reuni\u00f3n participaron autoridades del Ejecutivo provincial, del Consejo General de Educaci\u00f3n, de UADER y de la UNER, adem\u00e1s de especialistas externos. Tambi\u00e9n estuvieron presentes representantes de Teknofood, empresa vinculada al sistema de provisi\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
La Mesa Interinstitucional continuar\u00e1 reuni\u00e9ndose durante las pr\u00f3ximas semanas para analizar la implementaci\u00f3n de las distintas propuestas. Entre los aspectos todav\u00eda pendientes figuran la viabilidad de los productos frescos, su log\u00edstica, las condiciones sanitarias y el seguimiento nutricional de las prestaciones.<\/p>\n
El Gobierno provincial sostuvo que la revisi\u00f3n tiene como objetivo modificar distintos componentes del sistema de alimentaci\u00f3n escolar. Las decisiones definitivas depender\u00e1n de las evaluaciones t\u00e9cnicas que realicen los organismos y profesionales involucrados.<\/p>\n
Hasta el momento, la incorporaci\u00f3n de alimentos frescos permanece como una alternativa en estudio y no como una medida ya definida. Las pr\u00f3ximas reuniones deber\u00e1n determinar qu\u00e9 cambios ser\u00e1n aplicados y de qu\u00e9 manera se incorporar\u00e1n al funcionamiento de los comedores y desayunos escolares.<\/p>\n